Xeon E-2378G це серверний процесор від Intel, випущений 8 вересня 2021 року, який знаходиться зараз у стадії виробництва та продажу. Він належить до сімейства Xeon та побудований на архітектурі Rocket Lake-E. Процесор використовує сокет Intel Socket 1200 та Gen 4, 44 Lanes (CPU only) PCI експрес контролер. Під час виробництва використовується 14 nm техпроцес.

У процесора кількість ядер і потоків становить 8 і 16 відповідно, а базова частота дорівнює 2.8 GHz. Він підтримує DDR4-3200 MHz Dual-channel пам'ять та кеш L1 64K (per core), L2 512K (per core) та L3 16MB (shared).